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La Baracchetta di Biagio Lungomare Marinai d’Italia 3, 16036 Recco (Ge) P.I. 00817350101

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"Andare   da   Biagio   a   farsi   una   focaccia"   con   l'arrivo   della   primavera   e'   un   "detto   comune"   in      Riviera   Ligure.   Alla   Baracchetta   si respira   veramente   l'aria   della   vacanza,   il   relax   e   l'allegria   qui   veramente   regnano.   Non   ci   sono   obblighi   di   giacca   o   cravatta,   qui   si lascia   spazio   alla   voglia   di   "farsi   una   scorpacciata"   di   cose   semplici   e   genuine,   insomma   si   riscopre   quel   senso   semplice   della   gente   di questi   posti.   Forse   può   sembrare   burbero,   ma   questo   Biagio   non   sembra   così   genovese   al   cento   per   cento   (come   del   resto   è),   la   sua simpatia   e   il   suo   buon   umore,   intervallati   da   qualche   espressione   tipicamente   genovese   (sul   tipo   Bel...tanto   per intenderci),   fanno   di   lui   un   personaggio   cercato   da   tutti.   Simpatia   ed   allegria   a   parte   però,   Biagio   è   uno   dei grandi   "maestri   della   focaccia   col   formaggio",   una   memoria   storica   del   prodotto,   lui   in   mezzo   alla   focaccia   ha trascorso   la   maggior   parte   della   sua   vita;   provate   a   domandarglielo   e   Vi   sentirete   rispondere:   "Ho   cominciato   che non   arrivavo   al   banco   del   panificio   dove   ho   iniziato   come   garzonetto,   poi   piano   piano   sono   passato   al   forno   e   così per   più   di   trent'anni,   scusate   se   è   poco".Quando   Biagio,   quarant'anni   fa,   aprì   la   sua   Baracchetta   e   si   "specializzò"   in   quel   prodotto   che ha   fatto   la   "fama"   della   capitale   gastronomica   della   Liguria   diventò   subito   per   molti   un      punto   di   riferimento.   Da   Biagio   a   Recco   è   il posto giusto....per togliersi la voglia di focaccia col formaggio!!! W la Baracchetta! Uno slideshow pieno di emozioni.               Un sentito ringraziamento a tutti quelli che hanno reso possibile un progetto. Godetevi lo spettacolo! Soffermatevi   un   attimo   qui …      c’è   un   nostro   piccolo   pensiero   scritto   in   concomitanza   della   chiusura   causa   lavori   in   zona   mare   nel 2009 …ma sempre attuale !                                                       
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Un grande grazie a Mattia Brighenti e a La Repubblica!!!
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"Andare   da   Biagio   a   farsi   una   focaccia"   con   l'arrivo   della   primavera   e'   un   "detto comune"   in      Riviera   Ligure.   Alla   Baracchetta   si   respira   veramente   l'aria   della vacanza,   il   relax   e   l'allegria   qui   veramente   regnano.   Non   ci   sono   obblighi   di giacca   o   cravatta,   qui   si   lascia   spazio   alla   voglia   di   "farsi una   scorpacciata"   di   cose   semplici   e   genuine,   insomma   si riscopre   quel   senso   semplice   della   gente   di   questi   posti. Forse    può    sembrare    burbero,    ma    questo    Biagio    non sembra   così   genovese   al   cento   per   cento   (come   del   resto   è), la    sua    simpatia    e    il    suo    buon    umore,    intervallati    da    qualche    espressione tipicamente    genovese    (sul    tipo    Bel...tanto    per    intenderci),    fanno    di    lui    un personaggio   cercato   da   tutti.   Simpatia   ed   allegria   a   parte   però,   Biagio   è   uno   dei grandi "maestri della focaccia col formaggio" , una    memoria    storica    del    prodotto,    lui    in    mezzo    alla    focaccia    ha    trascorso    la maggior   parte   della   sua   vita;   provate   a   domandarglielo   e   Vi   sentirete   rispondere: "Ho   cominciato   che   non   arrivavo   al   banco   del   panificio   dove   ho   iniziato   come garzonetto,   poi   piano   piano   sono   passato   al   forno   e   così   per   più   di   trent'anni, scusate   se   è   poco".Quando   Biagio,   quarant'anni   fa,   aprì   la   sua   Baracchetta   e   si "specializzò"   in   quel   prodotto   che   ha   fatto   la   "fama"   della   capitale   gastronomica della   Liguria   diventò   subito   per   molti   un      punto   di   riferimento.   Da   Biagio   a   Recco è il posto giusto....per togliersi la voglia di focaccia col formaggio!!! W la Baracchetta! Uno slideshow pieno di emozioni.        Un sentito ringraziamento a tutti quelli che hanno reso possibile un progetto. Godetevi lo spettacolo! Soffermatevi     un     attimo     qui …          c’è     un     nostro     piccolo     pensiero     scritto     in concomitanza   della   chiusura   causa   lavori   in   zona   mare   nel   2009   …ma   sempre attuale !                                                       

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