Created by Gio’

La Baracchetta di Biagio Lungomare Marinai d’Italia 3, 16036 Recco (Ge) P.I. 00817350101

 

Home Home Contatti Contatti SpecialitÓ SpecialitÓ PhotoGallery PhotoGallery Cosa dicono di noi... Cosa dicono di noi... WebCam WebCam
  Torta di  Riso    Dosi e Preparazione per la pasta : Preparare due panetti di impasto come per la sfoglia della Focaccia col formaggio Per il Ripieno : 1/2 kg. di riso, 1/2 kg. robiola Osella®, 2 uova, 1/2 dl olio extra-vergine, sale  Preparazione  : Far bollire il riso in acqua (lasciarlo al dente), scolarlo e farlo raffreddare. Nel frattempo preparare in una terrina le uova (tuorlo ed albume), la Robiola, un bicchiere d'olio extra vergine d'oliva e mescolare il tutto. Aggiungere il riso, salare ed amalgamare il composto che dovra' rimanere morbido. Tirare due sfoglie sottilissime di pasta, posizionarne una sul tegame di circa 50 cm. facendone fuoriuscire i bordi, cospargervi il ripieno ed oliarlo. Coprire con l'altra sfoglia, tagliare la pasta in eccedenza, chiudere i bordi delle due sfoglie, salare ed oliare la sfoglia superiore. Mettere nel forno gia' caldo e cuocere alla temperatura di circa 260 gradi fino a completa doratura   Buon Appetito!  
Cosa bolle in pentola... Cosa bolle in pentola... SpecialitÓ SpecialitÓ
Created by Gio’

La Baracchetta di Biagio Lungomare Marinai d’Italia 3, 16036 Recco (Ge) P.I. 00817350101

Home Home Contatti Contatti SpecialitÓ SpecialitÓ PhotoGallery PhotoGallery WebCam WebCam Torta di  Riso     Dosi e Preparazione per la pasta :  Preparare due panetti di impasto come per la sfoglia della Focaccia col formaggio  Per il Ripieno :  1/2 kg. di riso, 1/2 kg. robiola Osella«, 2 uova, 1/2 dl olio extra-vergine, sale   Preparazione  :  Far bollire il riso in acqua (lasciarlo al dente), scolarlo e farlo raffreddare. Nel frattempo preparare in una terrina le uova (tuorlo ed albume), la Robiola, un bicchiere d'olio extra vergine d'oliva e mescolare il tutto. Aggiungere il riso, salare ed amalgamare il composto che dovra' rimanere morbido. Tirare due sfoglie sottilissime di pasta, posizionarne una sul tegame di circa 50 cm. facendone fuoriuscire i bordi, cospargervi il ripieno ed oliarlo. Coprire con l'altra sfoglia, tagliare la pasta in eccedenza, chiudere i bordi delle due sfoglie, salare ed oliare la sfoglia superiore. Mettere nel forno gia' caldo e cuocere alla temperatura di circa 260 gradi fino a completa doratura   Buon Appetito!