Created by Gio’
La Baracchetta di Biagio Lungomare Marinai d’Italia 3, 16036 Recco (Ge) P.I. 00817350101
Ripieni alla Genovese
RÖbba pinn-a
Dosi e Ingredienti (per 4 persone):
100
gr.
di
robiola
Osella
(
o
"prescinseua"
ovvero
quagliata),
2
uova,
mollica
di
un
panino
bagnata
nel
latte,
1
cucchiaio
di
grana
grattugiato, 2 cucchiai d'olio d'oliva, rametto di maggiorana o pizzico di origano, sale
Preparazione :
Lessare
al
dente
le
verdure,
scolarle
e
tagliarle
a
metà
(usare
a
crudo
le
cipolle).
Con
un
cucchiaio
svuotare
le
verdure
e
tritare
la
polpa.
Amalgamarla
assieme
agli
altri
ingredienti,
salare
e
riempire
le
verdure.
Oliare
un
tegame,
allinearvi
le
verdure
ed
infornare
a
fuoco medio per 30/40 minuti.
Buon Appetito!
Created by Gio’
Titolo Pagina
La Baracchetta di Biagio Lungomare Marinai d’Italia 3, 16036 Recco (Ge) P.I. 00817350101
Ripieni alla Genovese
RÖbba pinn-a
Dosi e Ingredienti (per 4 persone):
100
gr.
di
robiola
Osella
(
o
"prescinseua"
ovvero
quagliata),
2
uova,
mollica
di
un
panino
bagnata
nel
latte,
1
cucchiaio
di
grana
grattugiato,
2
cucchiai
d'olio
d'oliva,
rametto di maggiorana o pizzico di origano, sale
Preparazione :
Lessare
al
dente
le
verdure,
scolarle
e
tagliarle
a
metà
(usare
a
crudo
le
cipolle).
Con
un
cucchiaio
svuotare
le
verdure
e
tritare
la
polpa.
Amalgamarla
assieme
agli
altri
ingredienti,
salare
e
riempire
le
verdure.
Oliare
un
tegame,
allinearvi
le
verdure
ed
infornare a fuoco medio per 30/40 minuti.
Buon Appetito!