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La Baracchetta di Biagio Lungomare Marinai d’Italia 3, 16036 Recco (Ge) P.I. 00817350101

 

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Ripieni   alla  Genovese    RÖbba   pinn-a    Dosi e Ingredienti (per 4 persone): 100   gr.   di   robiola   Osella   (   o   "prescinseua"   ovvero   quagliata),   2   uova,   mollica   di   un   panino   bagnata   nel   latte,   1   cucchiaio   di   grana grattugiato, 2 cucchiai d'olio d'oliva, rametto di maggiorana o pizzico di origano, sale  Preparazione : Lessare   al   dente   le   verdure,   scolarle   e   tagliarle   a   metà   (usare   a   crudo   le   cipolle).   Con   un   cucchiaio   svuotare   le   verdure   e   tritare   la polpa. Amalgamarla   assieme   agli   altri   ingredienti,   salare   e   riempire   le   verdure.   Oliare   un   tegame,   allinearvi   le   verdure   ed   infornare   a fuoco medio per 30/40 minuti.  Buon Appetito!
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Ripieni   alla  Genovese    RÖbba   pinn-a    Dosi e Ingredienti (per 4 persone): 100   gr.   di   robiola   Osella   (   o   "prescinseua"   ovvero   quagliata),   2   uova,   mollica   di   un panino   bagnata   nel   latte,   1   cucchiaio   di   grana   grattugiato,   2   cucchiai   d'olio   d'oliva, rametto di maggiorana o pizzico di origano, sale  Preparazione : Lessare   al   dente   le   verdure,   scolarle   e   tagliarle   a   metà   (usare   a   crudo   le   cipolle).   Con un   cucchiaio   svuotare   le   verdure   e   tritare   la   polpa.   Amalgamarla   assieme   agli   altri ingredienti,   salare   e   riempire   le   verdure.   Oliare   un   tegame,   allinearvi   le   verdure   ed infornare a fuoco medio per 30/40 minuti.  Buon Appetito!