Created by Gio’
Ripieni alla Genovese
RÖbba pinn-a
Dosi e Ingredienti (per 4 persone):
100
gr.
di
robiola
Osella
(
o
"prescinseua"
ovvero
quagliata),
2
uova,
mollica
di
un
panino
bagnata
nel
latte,
1
cucchiaio
di
grana
grattugiato, 2 cucchiai d'olio d'oliva, rametto di maggiorana o pizzico di origano, sale
Preparazione :
Lessare
al
dente
le
verdure,
scolarle
e
tagliarle
a
metà
(usare
a
crudo
le
cipolle).
Con
un
cucchiaio
svuotare
le
verdure
e
tritare
la
polpa.
Amalgamarla
assieme
agli
altri
ingredienti,
salare
e
riempire
le
verdure.
Oliare
un
tegame,
allinearvi
le
verdure
ed
infornare
a
fuoco medio per 30/40 minuti.
Buon Appetito!
La Baracchetta di Biagio snc Lungomare Marinai d’Italia 3, 16036 Recco (Ge) P.I. 03032240990
Created by Gio’
Titolo Pagina
La Baracchetta di Biagio snc Lungomare Marinai d’Italia 3, 16036 Recco (Ge) P.I. 03032240990
Ripieni alla Genovese
RÖbba pinn-a
Dosi e Ingredienti (per 4 persone):
100
gr.
di
robiola
Osella
(
o
"prescinseua"
ovvero
quagliata),
2
uova,
mollica
di
un
panino
bagnata
nel
latte,
1
cucchiaio
di
grana
grattugiato,
2
cucchiai
d'olio
d'oliva,
rametto di maggiorana o pizzico di origano, sale
Preparazione :
Lessare
al
dente
le
verdure,
scolarle
e
tagliarle
a
metà
(usare
a
crudo
le
cipolle).
Con
un
cucchiaio
svuotare
le
verdure
e
tritare
la
polpa.
Amalgamarla
assieme
agli
altri
ingredienti,
salare
e
riempire
le
verdure.
Oliare
un
tegame,
allinearvi
le
verdure
ed
infornare a fuoco medio per 30/40 minuti.
Buon Appetito!